Amazon Cafe ร้านคาเฟ่กาแฟที่ตั้งอยู่เป็นคู่ขาประจำปั๊มปตท. ด้วยความสะดวกสบายในการดื่มกาแฟระหว่างเดินทางในราคาที่ไม่แพงมากทำให้ Amazon Cafe สามารถเติบโตได้เป็นอย่างมาก โดยรายได้ปีล่าสุด ปี 2559 Amazon สร้างรายได้ในไทยไปถึง 8,000 ล้านบาท ในขณะที่ Starbucks สร้างรายได้ที่ 6,051 ล้านบาท ทำให้ตอนนี้ Amazon Cafe ครองแชมป์แบรนด์กาแฟไทยที่สร้างรายได้สูงสุด กลยุทธ์ที่แตกต่างของทั้งสองแบรนด์ จุดขายของ Amazon นั้นคือมันเติบโตมาจากร้านกาแฟประจำปั๊มน้ำมัน ที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายและราคาไม่สูงมากนัก ต่อมาจึงขยับขยายฐานลูกค้ามาสู่ห้างสรรพสินค้าและตัวเมืองทำให้ผู้คนสามารถเข้าถึงร้านกาแฟได้ง่ายยิ่งขึ้นและเพื่อควบคุมรสชาติคุณภาพของกาแฟ Amazon ก็มีการจัดอบรมพนักงานเป็นสม่ำเสมอ ถึงแม้แบรนด์จะยังไม่โด่งดังมากนัก แต่ก็สามารถส่งออกไปสู่ต่างประเทศอย่างประเทศเพื่อนบ้านได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีแนวโน้มจะส่งออกตลาดต่างประเทศมากขึ้นอีกด้วย ระบบสะสมแต้มบัตร PTT Blue Card ก็มีส่วนช่วยให้มีผู้คนขาประจำ Amazon ได้เก็บแต้มสะสมเพื่อแลกสิทธิพิเศษมากมายได้อีกด้วย จุดขายของ Starbucks คือแบรนด์กาแฟที่แข็งแกร่ง มูลค่าของแบรนด์ที่สวยหรูและเอกลักษณ์ของการสั่งเมนูกาแฟหลากหลายสไตล์ที่มาพร้อมกับโปรโมชั่นที่ทำให้ผู้คนต่างพากันรักที่จะซื้อมาดื่ม นอกจากนี้ยังมีระบบสมาชิกที่สามารถพัฒนาขึ้นเป็นสมาชิกระดับสูงขึ้นเพื่อรับสิทธิพิเศษมากมายเอาใจขาประจำได้ดีอีกด้วย แต่สำคัญที่สุด Starbucks คือร้านกาแฟที่เป็นจุดนัดพบที่ดีและสามารถนั่งทำงานนานเพียงใดก็ได้ ยิ่งในตัวเมืองพื้นที่ Starbucks จึงเป็นพื้นที่ที่มีผู้คนมานั่งในร้านกาแฟเป็นจำนวนมากเพื่อทำธุระของตนเอง ดื่มด่ำกับบรรยายกาศ ทั้งหมดรวมกันจึงทำให้ค่ากาแฟที่ดูแพงดูสมเหตุสมผลขึ้นมา Amazon Cafe […]
หลังจากข่าวที่ก่อให้เกิดภาพลักษณ์ในแง่ลบต่อแบรนด์ Starbucks ที่ได้ทำการไล่ชาวผิวสีออกจากร้านและเรียกตำรวจมาจับกุมทั้งๆ ที่ไม่มีเหตุผลที่ชัดเจนพอ ทำให้เกิดความไม่พอใจเป็นแก่ผู้คนเป็นจำนวนมาก Starbucks จึงได้ออกกฏใหม่ที่ต้อนรับลูกค้าทุกคน ไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องดื่ม สินค้า ก็สามารถเข้ามานั่งเล่นภายในร้านได้ หรือสามารถขอเข้าใช้ห้องน้ำได้ โดยทาง Starbucks มีจุดประสงค์เพื่อสร้างบรรยากาศที่ให้การต้อนรับแก่ทุกคน และหลังจากนี้จะมีการปิดร้าน Starbucks มากกว่า 8,000 สาขาเพื่อทำการอบรมพนักงาน สนับสนุนจุดขายคือ แบรนด์ที่เป็นมิตร ถึงแม้ว่าจะฟังดูแล้วอาจจะเป็นการทำให้เสียกำไรเป็นจำนวนมากหรือเปล่า ถ้าปล่อยให้ภายในร้านไม่ว่าใครก็สามารถเข้ามาใช้ได้ โดยไม่จำเป็นต้องซื้อของภายในร้าน แต่สำหรับ Starbucks ที่มีรายได้มาจากการสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่งและลักษณะแบรนด์ที่เป็นมิตร กลุ่มลูกค้าส่วนมากของ Starbucks นั้นล้วนเป็นลูกค้าขาประจำทั้งนั้น ยิ่งแบรนด์มีความแข็งแกร่งมากขึ้นเท่าใด Starbucks ก็ยิ่งเติบโตได้มากขึ้น เพราะนั้นคือจุดขายของ Starbucks ไม่ใช่ขายเพียงกาแฟ แต่ยังขายแบรนด์ของตนเองผ่านทางร้านที่มีบรรยากาศอบอุ่น เป็นมิตร เหมาะแก่การนั่งทำงาน พบปะเพื่อนฝูง ไปจนถึงคุณภาพสูตรการทำเครื่องดื่มสุดพิเศษที่ไม่มีทางแบรนด์กาแฟใดทำได้เหมือน แม้จะต้องแลกมาด้วยราคาที่สูงหน่อย แต่ก็มีฐานลูกค้าที่จงรักภักดีต่อแบรนด์ทำให้แบรนด์ Starbucks นั้นเติบโตได้อย่างต่อเนื่องนั้นเอง โดยมีข้อความจากจดหมายของผู้บริหาร Starbucks ถึงพนักงานทุกคนให้ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมและเข้าใจว่า “ไม่ว่าใครก็ตามที่เข้ามาในพื้นที่ของร้าน ตั้งแต่บริเวณภายนอกร้านและห้องน้ำ พวกเขามีสิทธิเท่ากับลูกค้าของร้านทันทีโดยไม่เกี่ยวข้องว่าพวกเขาจะจ่ายเงินซื้อสินค้าภายในร้านหรือไม่ อย่างไรก็ตามถ้าหากพบลูกค้าที่อาจจะสร้างความอันตรายได้ก็สามารถแจ้งตำรวจได้ทันที” ถึงแม้ในตอนนี้ Starbucks ไทยยังจะไม่มีนโยบายการเปลี่ยนแปลงกฏในเรื่องนี้ […]